花生（Peanut）素有“长寿果”之称，日常生活中无论是蒸、煮、炒，还是炖汤都是营养价值极高的食物，而其它还是健康专家推荐的坚果类食物。

今天，我们就来说说，花生的一些超乎想象的营养成分到底有哪些呢？

目录

1

为什么花生被称为长寿果？

花生3个超乎想象的营养价值

2

3

花生对人体的10大养生、防病功效

花生芽问题剖析4

5

花生的最佳播种种植

花生播种注意事项

6

7

花生食用3大禁忌

信研农业花生种子部分播报

8

为什么花生被称为“长寿果”？

美国科学家研究发现，花生中含有“白藜芦醇”。这种物质有很强的生物活性，不仅有助于抵御癌症，还能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死与脑梗塞。

美国阿拉巴马州亨茨维尔市研究小组最近发现，花生中含有的植物化学物质有很强的抗氧化特性，它能够预防细胞退行性疾病伤害，其中包括癌症、糖尿病和心血管疾病等。

每100克花生还含有锌8.48毫克，能增强免疫功能，延缓衰老。因此，花生被誉为“长寿果”

花生3个超乎想象的营养价值

01

蛋白质含量高于鸡蛋

花生享有“长寿果”的美誉，每100克花生约含20克～25克的蛋白质，是鸡蛋蛋白质含量的1.5～2倍。

02

富含8种氨基酸

花生中富含人类所需的8种氨基酸，其中精氨酸的含量远远高于其他坚果。

其次，花生中赖氨酸含量较高。赖氨酸是人体的必需氨基酸，体内不能合成，只能通过食物摄入来获得。而大米、小麦粉的赖氨酸含量很低。所以花生若能与米、面同食，能起到营养互补的作用，提高米、面的营养价值。

03

富含多种维生素

花生还含有大量维生素E、维生素B、胆碱和钾、钙、铁、锌等矿物质。

花生对人体的10大养生、防病功效

10大养生、防病功效

01

食疗功效

对食少体弱、营养不良、咳血、皮肤紫斑、大便燥结等病症有食疗作用。

花生壳可降血脂、血压

02

花生不仅本身有食疗功效，连花生壳都是好东西呢。花生壳具有的降血脂、血压作用，主要与其所含的黄酮类物质有关。另外，花生壳提取物还有抗氧化、抑菌、抗炎、镇咳祛痰等好处，还对降低胆固醇，缓解动脉粥样硬化有一定的作用。

03

凝血止血

花生皮中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，此外多吃花生还能对出血性疾病的原发病有很好的治疗效果，促进人体造血功能的正常运转。

防止冠心病

04

花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。

05

补血通乳

花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。

降低肠癌几率

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花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。

07

促进人体生长发育

花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故食花生可促进人体的生长发育。

促进细胞发育，提高智力

08

花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

9

抗老防衰

花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。

润肺止咳

10

花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。

花生芽问题剖析

发芽的花生你敢吃么？99%的人都不知道，花生发芽营养翻倍，功效惊人！

首先明白一点：人工发芽的花生没有毒，发芽反而会使得花生的营养成分大大增高。

花生芽外形酷似豆芽，洁白如玉，比花生营养更多、针对疾病很多，口味更佳~是全家人都能吃的好食物！

花生芽含有一种非常重要的营养成分——白藜芦醇

白藜芦醇是一种天然的癌症预防剂，同时也是一种极有潜力的抗衰老天然有机物，美国科学界已将白藜芦醇列为100种最热门的有效抗衰老物质之一。花生芽具有抗疲劳，抗衰老，抗癌等作用，对预防皮肤粗糙、黑斑、便秘、贫血等也有良好效果。

白藜芦醇含量对比

1斤花生芽=5斤花生
1斤花生芽=908斤葡萄

如何发花生芽：

首先，花生发芽是有一定难度的，花生发芽的时候是比较容易烂根，对于烂根的原因我们要从花生种子的选择、发芽期的换水等这些细节加强注意。

步骤：

1、挑选花生的时候，要选白皮的，颗粒饱满的，没有凹凸畸形的。

2、将选好的花生用清水浸泡半天至一天，使其充分吸水膨胀，捞出用清水冲洗2～3遍。

3、放在消毒后的苗盘内，底部垫好可以透水的纱布保温、保湿，然后放在阴黑的地方，每天喷水4～5次，使芽体全部淋湿，多余的水从盘底流出，盘内不能积水，否则会烂芽。

4、花生芽生长期间始终保持黑暗，一般在室温条件下，8天左右可产一茬芽苗。

发芽的技巧：催芽很关键

第一、针对花生出芽慢的问题，那么我们可以使用人工的方式对其进行催芽的。简单的说，我们采取室内或者是沙床的方式，人工创造温度、湿度等条件，满足花生种子长出嫩芽对于水分、光照等要求，等到长出一定的白色芽胚时候我们再进行移栽。所以经过种子催芽的方式所培育出来的幼苗不仅出苗快，而且整齐。

特别是在低温以及干燥的环境下，外界的温度达不到花生长出萌芽的条件，所以花生种子出芽慢效果差。因而我们采用催芽的方法它不仅仅有效，而且移栽以后成活率高。对于种植户而言，催芽的技巧对于提高花生多结果有很关键的作用。

第二、花生催芽的方式有很多种，常见的有以下两种。

1、箩筐催芽。就是将种子放在凉水中浸泡四到五个小时，使种子充分吸水，捞起放入箩筐内，盖上干净的稻草和纱布，经常淋水进行保温，这段期间的温度控制在25℃为最佳，等种子露白的时候就可以播种。

2、沙床催芽。用土坯或者砖头做成一个培育床。然后在沙子上面浇点水，这种是湿润度以手刚好可以把沙子握起来挤出水的状态，然后将花生种子倒入培育床上，进行充分拌匀。

我们需要在种子堆上面盖上一层3cm厚的沙子，最后在培育床上面我们需要用一层塑料膜来对沙子进行覆盖，创造一个相对密封的环境。而对于此刻的培育温度，大概在25℃最佳。如果温度高，我们需要揭开塑料薄膜来进行透风，温度低则需要进行稻草覆盖加强保温，长芽之后再进行移栽



第三、催芽的注意事项。当然，除了这两种方式之外，还有温室催芽等，但是无论是哪种催芽方法，都要注意四个要点。

1、催芽之前，先要把种子进行浸泡。而种子必须分级别选种，然后再浸泡，这样子才能使得种子吸水均衡，发芽才会整齐。

2、种子刚进入温水内，如果种子因为吸水而出现种子皮褶皱的情况，千万不要翻动，以免出现掉皮的现象。

3、催芽的时间不要过长，以刚刚露出白色芽胚的时候为最佳时刻，不然生长旺盛，移植的时候养分消耗太多，露天种植收成不好。

4、催芽的种子如果不能按时播种催芽，那么我们需要将种子放在干燥的而且是通风的地方，防止花生种子长出萌芽。

小窍门：让花生芽长的更肥硕

播种后可以在芽上盖黑色薄膜遮光。再在芽体上压一层木板，给芽体一定压力，可使芽体长得肥壮。

泡好的花生芽吃起来特别嫩、脆、爽，可以把它当零食，没事吃一点，受益多多。

花生芽吃法多样，热炒、凉拌、泡菜、涮火锅、都很美味，也可根据个人的喜好搭配食用。

提醒

花生只要一发芽就能吃，千万不要把芽发的太久，否则食用起来口感会差很多。吃时不能只吃花生或花生芽，而是连芽带花生一起吃下去！

花生的最佳播种种植

一、选好花生种子

花生品种有很多，品种不同，区别在于含油率不同。无论你选择什么样的品种，我们必须要挑选个子饱满有光泽的花生种子来播种。

二、时间

春花生播种一般在清明节以后为最佳播种时期，播种过早气温太低，影响种子的出芽率，导致出苗不齐、缺苗断垄等问题；花生出芽的最适宜的土壤温度为15度以上。

三、土壤

花生对土壤有着一定的要求，对为酸性的土壤有着非常强的适应能力，但是土壤中酸度偏高的话，就应该使用石灰钙质肥料和土壤进行搅拌，这样才可以种植花生。

四、播种

在春季地下五厘米左右的土壤温度在12度左右就可以播种，如果用地膜覆盖栽植花生可以提前七天左右进行播种一般播种花生在4月份进行。不同密度也一定要合适每株距离在13厘米到17厘米之间，而每株花生可以撒播两到三粒种子。

五、田间管理

在花生的幼苗基本都长出来时，应该进行拔草，在花生生长过程中应该进行三次中耕除草，只有及时的除去杂草才可以让花生更好的生长，同时也能让花生在生长过程中吸收到肥料中更多的养分。除此之外还应该进行培土，在开花后半个月进行培土一次，培土的时候不宜过后就以三厘米最合适，如果太厚的话不适合花生的生长。

花生播种注意事项

播种的深度应掌握“干不深播，湿不种浅”的要点，一般以5厘米左右为宜。在黏土地，土壤温度低时，应适当浅播，但不能浅于3厘米。在沙土地，可以适当深播，最深也不超过7厘米。

播种后镇压可以减少土壤水分蒸发，而且还能使种子和土壤紧密接触，容易吸水发芽。镇压要根据土壤墒情而定，墒情差的地块，在播种后立即镇压，在土壤湿度大的情况下，等土稍微干时再镇压，以免造成土壤板结，不利于保墒和出苗。南方土壤黏重的地区，春花生播种后，一般不需要镇压，只需覆土。

花生食用3大禁忌

花生食用3大禁忌

油炸花生：花生经过高温油炸和添加大量食盐调味后，属于高盐高油食物，很不健康，对心血管病反而有负面作用。

发霉花生：这样的花生很可能已经感染了黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是肝癌的主要诱因之一，对人体伤害很大。黄曲霉素它的毒性相当于20%砒霜。

副作用：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则会导致腹泻。

生长出茁壮精良的花生品种，首当其冲的自然是精品良种，精选籽粒饱满、活力高、大小均匀一致、发芽率高的种子播种。

河南省信研农业科技有限公司利用信阳市的好山好水致力于科研精品良种！

信研农业的花生种子抗性较好；连续开花，开花量大结果率高，双仁率高一般占96%以上，净度不低于99%，纯度不低于96%，发芽率不低于80%，水分不高于10%。不易落果，主根系发达，不宜早衰，深受农户喜爱。

好啦，今天就讲解到这里啦，咱们下次再见！