萝卜又名莱菔、芦菔，十字花科萝卜属。萝卜起源于欧亚温暖海岸的野萝卜，由中亚传入中国后，经过长期选育形成大型的中国萝卜，为我国主要蔬菜之一。萝卜种子含油42%，可用于制肥皂或作润滑油。萝卜种子、鲜根、叶均可入药，功能是下气消积食。萝卜价格低廉而营养价值高，是普通百姓的养生佳品。

关于萝卜的功效，胡秉言在他的《七绝·萝卜》中有精炼概述：

“

“嫩白碧绿叶清莹，秉暑凌霜任雨风。

理气宽中消鼓胀，甜如蜜水脆如菱”

”

萝卜能消炎止咳润燥，抗氧化，抗衰老，既可制作菜肴，炒、煮、凉拌；又可当水果生吃，味道鲜美；还可用泡菜、酱菜腌制。

萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值，“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”！
萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。

萝卜除了肉质脆嫩多汁，形美色艳，可食用外，还可在宴席上造型成精致悦心的雕花，刺激食欲，美化生活。

生吃萝卜是什么味道

第一次吃萝卜你的印象是什么？我觉得应该是辣吧。尤其是那种青皮青肉的萝卜，简直堪比大蒜，不但辣嘴还嘈心。我小时候有一次偷吃了整整一盘舅舅拿来下酒的萝卜丝，结果整个下午都难受得在床上哀嚎打滚，而且谁都不想进房间看我。

十字花科其他一些植物也有这种机制，这种机制本身就是防止被吃的，但现在却被喜欢自虐的人类做成了调料，如市场上能见到的绝大多数芥末的原料——辣根。

好在现在的萝卜品种比较多，颇有一些不那么辣的。比如市面上能见到的一种青皮萝卜心里美，跟水果一样又甜又脆，改变了我对萝卜的印象。

听说萝卜会顺气？

萝卜还有一个恐怖的特点。人人都知道，萝卜吃多了，便会频繁地排放气体，影响局部空气质量，而且这气体或多或少还带着点萝卜味。若是室外还好说，如果是封闭小环境，比如在电梯里遭遇萝卜爱好者，碰巧人家又在排放期，那还真是有点辣眼睛。

不过也因为萝卜的这个特点，在古代被赋予了消食顺气的药用价值。北方人常吃萝卜，认为萝卜顺气，可以解面毒，吃了萝卜，馒头都能多吃几个。民间有“萝卜上市，郎中下市”的说法，电影里还有“萝卜就热茶，大夫满地爬”的台词。就像西方的苹果一样，总跟医生过不去。

萝卜的食用禁忌

1.不可以和苹果、葡萄、橘子等酸性水果一起吃。萝卜会产生一种抗甲状腺的物质，酸性水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。所以，在吃了萝卜之后就不要吃酸性水果。

2.不可以和人参一起吃。萝卜属于寒性食物，而人参属于热性药材，两者同吃之后会抵消人参的功效。

3.在吃中药、中药丸或者中成药的期间不要吃萝卜，否则会影响药效。

4.忌与木耳一起吃，会患皮炎。

信研农业白萝卜系列

公司在原有的资源上，另加以引进国外资源开展韩国萝卜的这一品种。产品远销广州、江苏、浙江、湖南、河南、湖北等省市，供不应求。

源自韩国新一代高级萝卜精品，肉质细密，口感好，根皮光滑洁白，品质出众。不易糠心，极少裂根。草姿展开，叶色深绿，抗抽苔，抗病高产。